La technologie au service de la sécurité alimentaire

Nos équipes sont toutes formées aux règles élémentaires de l’hygiène. Les lignes de production de nos ateliers de transformation intègrent des technologies qui détectent les corps étrangers aux rayons X. Nous utilisons également la technologie de la découpe aux ultra-sons. Enfin, la production de froid pour la surgélation est assurée depuis 2012 par un fluide au C02 naturel haute pression. Ce fluide réfrigérant, moins dommageable pour l’environnement que les fluides HCFC, est également moins dangereux que l’ammoniaque ou les hydrocarbonés. La chaleur dégagée par les compresseurs est quant à elle récupérée pour chauffer l’eau de nos laboratoires.